I prodotti tipici del Cilento : La cucina e il mangiare sano che si basano fortemente sulla dieta mediterranea. La dieta dei 100 anni!

Il Cilento è un territorio di grandi tradizioni culinarie e di tipicità variegate, considerando anche che è caratterizzato da litorali, qualche zona pianeggiante, colline e montagne. E’ un’area territoriale eterogenea, che va dalle spettacolari e incontaminate coste fino a vette alte circa 2.000 metri. Di conseguenza il clima particolarmente mite offre tanti prodotti di altissima qualità.

La cucina e il mangiare in generale si basano fortemente sulla dieta mediterranea.

L’economia familiare è ancora in parte basata sull’autosussistenza, nel senso che ogni famiglia è proprietaria di un piccolo o un più grande appezzamento di terreno (orto), e la maggior parte si dedica a produzioni per uso domestico. I vantaggi sono ovvi: risparmio, genuinità, qualità superiore.

Le strutture ristorative hanno nei loro menu una base di prodotti tipici e soprattutto modalità di preparazione che pongono radici lontane.

Nel territorio cilentano ci sono molte aziende (agriturismi, aziende agricole, allevatori, etc.) che garantiscono la vendita dei propri prodotti, caratterizzanti l’area in cui vengono preparati.

Ma vediamo brevemente i prodotti tipici del Cilento, quelli più importanti, sia in merito alla loro diffusione che alla loro tradizione locale. Si riportano a titolo di elenco, ma nel nostro blog, nella sezione “Prodotti Tipici”, troverete articoli specifici per soddisfare la vostra curiosità. Inoltre nella sezione “Ricette” potrete provare la nostra cucina direttamente a casa vostra, magari acquistando i prodotti nel nostro shop.

Elenco dei Prodotti Tipici del Cilento:

– Olio extravergine di oliva (Cilento DOP)

– Alici di Menaica

-il Fico bianco del Cilento

-Il Carciofo di Paestum

-L’Olio Salella Ammaccata del Cilento

-il Fagiolo di Controne

-il Fagiolo bianco della Regina di Montano Antilia

-la Soppressata di Gioi

-la Mozzarella inda a Mortedda

-i Ceci di Cicerale

-Il Pane di Rofrano

-Il Prosciutto di Casaletto Spartano

-Cacioricotta del Cilento

-La Manteca (burrino)

-Caciocavalo podolico

-Il Vino del Cilento

-Liquori e distillati

-Pasta del Cilento (fatta in casa)

-Biscotti del Cilento (fati in casa)

-Confetture e conserve

-Sughi

-Specialità di pesce

-Verdure sottolio

-Birra artigianale

-Melograno