Padula è un comune molto grande della provincia di Salerno in Campania. Situata nella zona del Vallo di Diano, è famosa per la certosa di San Lorenzo. Padula si trova nel sud-est del Cilento dove scorre il fiume Tanagro. Città molto antica, probabilmente fondata dagli Enotri, solo nel VI secolo a.C. si iniziò a popolare la zona dove sorge l’attuale Padula.Leggi tutto ⟶
Autore: Giovanni
San Severino
San Severino è nel Comune di Centola posizionato a sud del Cilento ed è costituito da varie frazioni (Centola è il capoluogo, le frazioni sono Palinuro, Foria, San Nicola e San Severino). Questo piccolo paesino è probabilmente il borgo più caratteristico. Ma sicuramente rappresenta quello più magico e suggestivo. Proseguendo lungo la valle del MingardoLeggi tutto ⟶
Melanzane alla Pisciottana
Le melanzane alla pisciottana sono un piatto tipico di Pisciotta, ma anche di tutto il territorio cilentano, con grande tradizione e antichi radici. La modalità di preparazione, e alcuni ingredienti secondari, variano da paese a paese, rispecchiando le tradizioni tramandate dalle nonne e dalle mamme. Di seguito vi presentiamo le Melanzane alla Pisciottana. Ingredienti: 1Leggi tutto ⟶
Spaghetti con alici di menaica
Gli spaghetti con alici di menaica è un piatto tipico del Cilento, in particolare di Pisciotta. Risulta essere un piatto povero ma di gran gusto. Le alici di menaica si differenziano dal modo in cui vengono pescate. La particolarità che le rende uniche è il tipo di rete, che si chiama appunto “menaica”. Essa èLeggi tutto ⟶
Cavatelli al ragù di cinghiale
I Cavatelli al ragù di cinghiale è una ricetta tradizionale di alcuni territori montani e collinari italiani, tale piatto appartiene anche alla cultura cilentana. Essa è una ricetta con difficoltà di preparazione media che permette di ottenere un primo piatto saporito a base di carne di cinghiale. Tempo di preparazione: 1 ora per il sugoLeggi tutto ⟶
Frittata di insalata di pasta
La frittata di insalata di pasta ha origine antiche (probabilmente area partenopea) e nasce dall’esigenza del popolo di riciclare la pasta avanzata, e rappresenta un piatto povero e di facile ed economica realizzazione. Tale piatto risulta essere ben inserito anche nel territorio del Cilento, con tipicità che si tramandano da più generazioni. La frittata diLeggi tutto ⟶
Lamparata
Lamparata è un’esperienza da provare! Il Cilento si costituisce da aree costiere e zone collinari/montane, ognuna di esse con le proprie caratteristiche, culture, tradizioni; alcune di queste ultime si utilizzano e si tramandano ancora oggi. Approfondiamo la lamparata, antica tecnica di pesca che pone radici oltre il secolo scorso. E’ un tipo di pesca cheLeggi tutto ⟶