Muzzarella co ‘a mortedda
La “Muzzarella co ‘a Mortedda” nasce tradizionalmente nel territorio del Basso Cilento. Nasce dalla trasformazione del latte di vacca. E rappresenta un classico prodotto tipico …
Ricette del Cilento
I prodotti dell’agricoltura nel Cilento
I prodotti dell’agricoltura del Cilento sono derivanti dal tipo di territorio, in massima parte collinare. Che presenta un panorama molto ricco e vario. Chi visita …
Pecorino del Cilento
Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. Si differenzia dal formaggio vaccino per la percentuale di grasso e di caseina. Il Pecorino …
Lagane e Ceci
Lagane e ceci è un primo piatto prettamente invernale e caldo, è tipico della cucina povera del sud Italia che vede come protagonista le lagane …
Fusilli al ragù di Vitello
I fusilli al ragù di vitello (fusiddi al ragù di vitello) è un primo piatto semplice, gustoso, completo. E anche facile da preparare. E’ una …
Gli Oli del Cilento
In questo articolo parleremo degli oli del Cilento. Entrare nel Cilento, e quindi nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, è come …
Le alici di Menaica
Le alici di menaica è un prodotto tipico dei borghi marinari del Cilento. Esso porta alla produzione di piatti poveri ma di gran gusto, di …
Il Caciocavallo podolico del Cilento
Il Caciocavallo podolico del Cilento è un prodotto di grande storia e tradizione secolare, che è ben radicata su tutto il territorio cilentano, in particolare …
Melanzane alla Pisciottana
Le melanzane alla pisciottana sono un piatto tipico di Pisciotta, ma anche di tutto il territorio cilentano, con grande tradizione e antichi radici. La modalità …
Spaghetti con alici di menaica
Gli spaghetti con alici di menaica è un piatto tipico del Cilento, in particolare di Pisciotta. Risulta essere un piatto povero ma di gran gusto. …