Le melanzane alla pisciottana sono un piatto tipico di Pisciotta, ma anche di tutto il territorio cilentano, con grande tradizione e antichi radici. La modalità di preparazione, e alcuni ingredienti secondari, variano da paese a paese, rispecchiando le tradizioni tramandate dalle nonne e dalle mamme. Di seguito vi presentiamo le Melanzane alla Pisciottana. Ingredienti: 1Leggi tutto ⟶

Gli spaghetti con alici di menaica è un piatto tipico del Cilento, in particolare di Pisciotta. Risulta essere un piatto povero ma di gran gusto. Le alici di menaica si differenziano dal modo in cui vengono pescate. La particolarità che le rende uniche è il tipo di rete, che si chiama appunto “menaica”. Essa èLeggi tutto ⟶

I Cavatelli al ragù di cinghiale è una ricetta tradizionale di alcuni territori montani e collinari italiani, tale piatto appartiene anche alla cultura cilentana. Essa è una ricetta con difficoltà di preparazione media che permette di ottenere un primo piatto saporito a base di carne di cinghiale. Tempo di preparazione: 1 ora per il sugoLeggi tutto ⟶

La frittata di insalata di pasta ha origine antiche (probabilmente area partenopea) e nasce dall’esigenza del popolo di riciclare la pasta avanzata, e rappresenta un piatto povero e di facile ed economica realizzazione. Tale piatto risulta essere ben inserito anche nel territorio del Cilento, con tipicità che si tramandano da più generazioni. La frittata diLeggi tutto ⟶