Pizza e Bollicine nasce nel 2013 per un legame profondo con la tradizione, la genuinità e l’amore per la ristorazione. Grazie a questo, Domenico il titolare, conquista in breve tempo una numerosa clientela, che conosce le prelibatezze delle sue proposte sempre innovative. Domenico propone sempre una cucina semplice, curata nei …
Il Caciocavallo podolico del Cilento è un prodotto di grande storia e tradizione secolare, che è ben radicata su tutto il territorio cilentano, in particolare nella fascia più interna. Il bovino podolico, discendente dal Boss Primigenius è presente nelle aree interne dell’Italia meridionale peninsulare, comprendente il Parco Nazionale del Cilento, …
Palinuro, sita nel comune di Centola, è un paese del Cilento immerso tra il verde delle colline a monte e la vastità cristallina delle acque a valle. Uno scenario da sogno nel quale ogni anno migliaia di turisti decidono di trascorrere la loro serena e spettacolare vacanza. Palinuro è conosciuta …
Padula è un comune molto grande della provincia di Salerno in Campania. Situata nella zona del Vallo di Diano, è famosa per la certosa di San Lorenzo. Padula si trova nel sud-est del Cilento dove scorre il fiume Tanagro. Città molto antica, probabilmente fondata dagli Enotri, solo nel VI secolo a.C. si iniziò a popolare la …
San Severino è nel Comune di Centola posizionato a sud del Cilento ed è costituito da varie frazioni (Centola è il capoluogo, le frazioni sono Palinuro, Foria, San Nicola e San Severino). Questo piccolo paesino è probabilmente il borgo più caratteristico. Ma sicuramente rappresenta quello più magico e suggestivo. Proseguendo …
Le melanzane alla pisciottana sono un piatto tipico di Pisciotta, ma anche di tutto il territorio cilentano, con grande tradizione e antichi radici. La modalità di preparazione, e alcuni ingredienti secondari, variano da paese a paese, rispecchiando le tradizioni tramandate dalle nonne e dalle mamme. Di seguito vi presentiamo le …
Gli spaghetti con alici di menaica è un piatto tipico del Cilento, in particolare di Pisciotta. Risulta essere un piatto povero ma di gran gusto. Le alici di menaica si differenziano dal modo in cui vengono pescate. La particolarità che le rende uniche è il tipo di rete, che si …
I Cavatelli al ragù di cinghiale è una ricetta tradizionale di alcuni territori montani e collinari italiani, tale piatto appartiene anche alla cultura cilentana. Essa è una ricetta con difficoltà di preparazione media che permette di ottenere un primo piatto saporito a base di carne di cinghiale. Tempo di preparazione: …
La frittata di insalata di pasta ha origine antiche (probabilmente area partenopea) e nasce dall’esigenza del popolo di riciclare la pasta avanzata, e rappresenta un piatto povero e di facile ed economica realizzazione. Tale piatto risulta essere ben inserito anche nel territorio del Cilento, con tipicità che si tramandano da …
Lamparata è un’esperienza da provare! Il Cilento si costituisce da aree costiere e zone collinari/montane, ognuna di esse con le proprie caratteristiche, culture, tradizioni; alcune di queste ultime si utilizzano e si tramandano ancora oggi. Approfondiamo la lamparata, antica tecnica di pesca che pone radici oltre il secolo scorso. E’ …
